Tostas de tomate y mozzarella con mortadela de Bolonia.

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Ingredientes (2-4 tostas):

  • 2 o 4 rebanadas pan (grandes o pequeñas)
  • 2 tomates
  • 1 bola mozzarella de búfala
  • 4-6 lonchas mortadela de Bolonia
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Poner un chorrito de aceite de oliva en cada tosta y tostar al gusto. Cortar el tomate en rodajas no muy gruesas. Escurrir el líquido de la mozzarella y cortar en lonchas de más o menos el mismo tamaño.
  2. Distribuir dos o tres rodajas de tomate sobre el pan y añadir un poco de sal gruesa. Colocar encima la mozzarella, añadir pimienta negra y regar con un hilo de aceite de oliva. Disponer encima las lonchas de mortadela de Bolonia.
  3. Agregar un poco más de pimienta o de aceite de oliva al gusto y servir.
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