Arroz meloso con Thermomix

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Ingredientes (2 personas):

  • 1 diente de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 300 gr. de costillas de cerdo cortadas pequeñas
  • 60 gr. de guisantes congelados
  • 1 tomate pequeño y maduro
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 600 gr.de agua
  • 1 pastilla de concentrado de caldo de ave
  • 80 gr. de pimiento rojo
  • 150 gr. de arroz

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso el ajo pelado y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5
  2. . Añadimos las costillas y rehogamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añadimos los guisantes y el tomate cortado en daditos y programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agregamos el pimentón, el agua, la pastilla de concentrado de caldo y la sal y programamos 20 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorporamos el pimiento troceado menudo y el arroz y programamos 13 minutos, temperatura 100ºC. giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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