Puntillitas de calamar a la andaluza

el

Ingredientes:

  • puntillitas de calamar
  • harina de trigo
  • aceite de girasol
  • sal

Preparación:

  1. Lavar y secar las puntillitas con la ayuda de un paño limpio o con papel de cocina absorbente.
  2. En un recipiente con abundante harina, ir añadiendo pequeñas cantidades y retirando el exceso con un cedazo, o colador grande.
  3. Poner aceite (yo prefiero usar de girasol para las frituras) en un cazo, mejor que en una sartén y poner al fuego. Cuando esté muy caliente (comprueba que el aceite está en su punto añadiendo una pizca de harina, y viendo que reacciona con “alegría”). Introducir una pequeña cantidad de puntillas enharinadas y dejar que se doren.
  4. Retirar con la ayuda de una espumadera y dejar escurrir en un colador bien seco. Proceder de igual manera con el resto.
  5. Colocar en la fuente de servir, añadir un poco de sal por encima, y servir calentitos.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.