{«title»:»Crema de tomate con mozzarella y albahaca»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Crema de tomate»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»tomates pera maduros»,»quantity»:»8-10″},{«pos»:2,»name»:»cebollas dulces medianas»,»quantity»:»2″},{«pos»:3,»name»:»ajo»,»quantity»:»3 dientes»},{«pos»:4,»name»:»albahaca»,»quantity»:»8 hojas»},{«pos»:5,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»4 cucharadas»},{«pos»:6,»name»:»mozzarella»,»quantity»:»1″}]},{«pos»:2,»name»:»Pan para acompañar»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pan»,»quantity»:»1 barrita»},{«pos»:2,»name»:»tomate deshidratado en polvo o cortado en trocitos pequeños»,»quantity»:»»},{«pos»:3,»name»:»oregano»,»quantity»:»»},{«pos»:4,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»»},{«pos»:5,»name»:»sal Maldon»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Pan para acompañar»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Desmenuzar el pan en trozos pequeños y cubrirlos con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el tomate deshidratado en polvo y el orégano. Hornear durante 7 minutos a 180ºC. Reservar para el emplatado.»}]},{«pos»:2,»name»:»Crema de tomate»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cortar las cebollas y los dientes de ajo en juliana y pocharlos (sin que cojan color) en una sartén con aceite de oliva.»},{«pos»:2,»step»:»Mientras cortar los tomates en cuartos, salpimentarlos y cuando la cebolla esté pochada, incorporarlos a la sartén y rehogar 10 minutos»},{«pos»:3,»step»:»Escaldar las hojas de albahaca en una olla con agua caliente y sal. A continuación, enfriar las hojas en un bol con agua y hielo.»},{«pos»:4,»step»:»Triturar el ajo, las cebollas, los tomates, las dos rebanadas de pan de molde sin corteza y las hojas de albahaca junto a 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Pasar la crema por un colador y enfriar.»},{«pos»:5,»step»:»Cortar el queso mozzarella en taquitos.»},{«pos»:6,»step»:»Emplatar la crema en un plato hondo y añadir los pedazos de pan, los tacos de queso, una hoja de albahaca sin escaldar y servir.»}]}]}