{«title»:»Vichyssoise de almendras»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»En invierno se puede tomar caliente.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para la vichyssoise»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»almendra pelada sin tostar»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:2,»name»:»ajo»,»quantity»:»1 diente»},{«pos»:3,»name»:»agua»,»quantity»:»1 l.»},{«pos»:4,»name»:»miga de pan duro»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:5,»name»:»vinagre de vino blanco»,»quantity»:»un chorrito»},{«pos»:6,»name»:»puerros»,»quantity»:»2″},{«pos»:7,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»3 cucharadas»}]},{«pos»:2,»name»:»Para las migas de tomillo»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pan»,»quantity»:»2 rebanadas»},{«pos»:2,»name»:»ajo»,»quantity»:»1 diente»},{«pos»:3,»name»:»tomillo (si es fresco, mejor)»,»quantity»:»»},{«pos»:4,»name»:»taquitos de jamón»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:5,»name»:»uvas negras sin semilla»,»quantity»:»8″}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Ajoblanco: poner el pan a remojo en el litro de agua. Pasar al vaso de la batidora con el agua, añadir el ajo y las almendras. Triturar y reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Limpiar los puerros y retirar la parte verde. Cortar la parte blanca en trozos pequeños y pochar en una cazuela con aceite. Cuando estén bien pochados, mojar con el ajoblanco. Dejar cocinar unos 8 minutos. Triturar muy bien con el robot o batidora.»},{«pos»:3,»step»:»Reservar en el frigorífico para servirlo muy frío.»}]},{«pos»:2,»name»:»Las migas de tomillo»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Saltear el ajo laminado en una sartén junto con el jamón.»},{«pos»:2,»step»:»Picar un poco el pan y humedecerlo muy poco. Incorporarlo a la sartén junto con el ajo y jamón y dorar. Espolvorear con el tomillo.»}]},{«pos»:3,»name»:»Emplatado»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Servir la vichyssoise en un plato hondo con las migas de tomillo por encima y las uvas cortadas por la mitad.»}]}]}