{«title»:»Flan de café»,»people»:»6-8″,»time»:»»,»comment»:»Para desmoldar, separa el flan de las paredes con la ayuda de un cuchillo, coloca un plato encima y voltéalo.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»leche»,»quantity»:»400 ml.»},{«pos»:2,»name»:»café soluble (Nescafé)»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:3,»name»:»huevos»,»quantity»:»5″},{«pos»:4,»name»:»azúcar»,»quantity»:»150 gr.»}]},{«pos»:2,»name»:»Para el caramelo»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»azúcar»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:2,»name»:»agua»,»quantity»:»2 cucharadas»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Para caramelizar el molde, pon el azúcar y el agua y unas gotas en un cazo o en la misma flanera y deja cocer a fuego lento. Cuando empiece a tomar color castaño retíralo del fuego y espera a que casi desaparezcan las burbujas. Viértelo en el molde y extiéndelo bien.»},{«pos»:2,»step»:»Disuelve el café soluble en la leche. Reserva.»},{«pos»:3,»step»:»Coloca los huevos en un bol y bátelos con una varilla manual. Añade el azúcar y sigue batiendo. Añade la leche con el café y remueve suavemente.»},{«pos»:4,»step»:»Pon un poco de agua (2 dedos) en la olla rápida, coloca dentro el molde, vierte la mezcla del flan y tápalo bien con un trozo de papel de aluminio. Pon la tapa de la olla y espera a que la válvula suba al nivel 2. Deja cocer durante 8 minutos. Apaga el fuego y espera a que pierda toda la presión. Deja que se enfríe y retira el molde de la olla.»}]}]}