{“title”:”Wok de verduras con quinoa”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”quinoa”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:2,”name”:”cebolla”,”quantity”:”1/2″},{“pos”:3,”name”:”pimiento rojo”,”quantity”:”1/2″},{“pos”:4,”name”:”zanahoria”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”brócoli”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:6,”name”:”aceite de oliva virgen”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:7,”name”:”ajo”,”quantity”:”4 dientes”},{“pos”:8,”name”:”espárragos trigueros”,”quantity”:”1 manojo”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Cocinamos la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Es muy importante lavarla bien antes de cocerla.”},{“pos”:2,”step”:”Cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en juliana. Reservamos, A continuación cortamos los espárragos trigueros desechando la parte blanca.”},{“pos”:3,”step”:”Troceamos la cabeza de brócoli en trocitos más pequeños usando sólo las flores y descartando el tallo.”},{“pos”:4,”step”:”Cocinamos las verduras al vapor o en agua hirviendo durante 5 minutos para que se cocinen ligeramente, pero sigan estando crujientes. Colamos y reservamos.”},{“pos”:5,”step”:”En una sartén grande o wok calentamos el aceite y doramos los dientes de ajo troceados durante un par de minutos a fuego medio alto.”},{“pos”:6,”step”:”Echamos las verduras y las doramos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.”},{“pos”:7,”step”:”Incorporamos la quinoa bien escurrida y cocinamos durante otros 2 minutos más.”}]}]}