{«title»:»Wok de verduras con quinoa»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»quinoa»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:2,»name»:»cebolla»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:3,»name»:»pimiento rojo»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:4,»name»:»zanahoria»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»brócoli»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:6,»name»:»aceite de oliva virgen»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:7,»name»:»ajo»,»quantity»:»4 dientes»},{«pos»:8,»name»:»espárragos trigueros»,»quantity»:»1 manojo»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cocinamos la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Es muy importante lavarla bien antes de cocerla.»},{«pos»:2,»step»:»Cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en juliana. Reservamos, A continuación cortamos los espárragos trigueros desechando la parte blanca.»},{«pos»:3,»step»:»Troceamos la cabeza de brócoli en trocitos más pequeños usando sólo las flores y descartando el tallo.»},{«pos»:4,»step»:»Cocinamos las verduras al vapor o en agua hirviendo durante 5 minutos para que se cocinen ligeramente, pero sigan estando crujientes. Colamos y reservamos.»},{«pos»:5,»step»:»En una sartén grande o wok calentamos el aceite y doramos los dientes de ajo troceados durante un par de minutos a fuego medio alto.»},{«pos»:6,»step»:»Echamos las verduras y las doramos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.»},{«pos»:7,»step»:»Incorporamos la quinoa bien escurrida y cocinamos durante otros 2 minutos más.»}]}]}