{«title»:»Salpicón de hortalizas con atún y gambas»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pimiento rojo»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:2,»name»:»pimiento verde»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:3,»name»:»cebolletas tiernas medianas»,»quantity»:»2″},{«pos»:4,»name»:»tomates rojos pelados y sin semillas»,»quantity»:»2″},{«pos»:5,»name»:»gambas peladas»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:6,»name»:»sal»,»quantity»:»una pizca»},{«pos»:7,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»1 cucharada»}]},{«pos»:2,»name»:»Aliño»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»aceite de oliva virgen»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:2,»name»:»vinagre»,»quantity»:»30 gr.»},{«pos»:3,»name»:»mostaza»,»quantity»:»2 cucharaditas»},{«pos»:4,»name»:»anchoas»,»quantity»:»4″},{«pos»:5,»name»:»pimienta molida»,»quantity»:»»},{«pos»:6,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lavar los pimientos y los tomates y pelar las cebolletas y picarlas en brunoise (taquitos pequeños). Reservar en un bol para ensaladas.»},{«pos»:2,»step»:»Hervir las gambas en un poco de agua con una cucharada de aceite (el tiempo dependerá del grosor de las gambas). Dejar que se enfríen.»},{«pos»:3,»step»:»En el vaso de la batidora poner, las anchoas, la mostaza, vinagre y el aceite de oliva virgen y triturar hasta obtener un aliño fino. Salpimentar y reservar.»},{«pos»:4,»step»:»Escurrir el atún y mezclar con las hortalizas picadas y las gambas. Dejar enfriar bien en la nevera y aliñar antes de servir.»},{«pos»:5,»step»:»Adornar con un poco de perejil o cebollino picado.»}]}]}