Ingredientes (4 personas):
- 500 gr. garbanzos
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 100 gr. jamón
- 100 gr. panceta curada
- 1 cebolla
- sal
Preparación:
- Poner los garbanzos en remojo durante 12 horas.
- Poner los garbanzos en una olla y cubrir con agua. Añadir el jamón, la panceta curada, el chorizo, la cebolla, la morcilla y un chorrito de aceite. Cuando empiecen a hervir, retirar con la espumadera la impurezas que suban a la superficie. Dejar cocer todo a fuego suave hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Cuando los garbanzos estén tiernos, sacar la cebolla y un cacito de garbanzos y triturar con la batidora y volver a incorporar a la olla y dejar hervir un minuto más.
- Retirar las carnes, trocearlas y volver a incorporar al guiso. Dejar cocer un par de minutos más y ya estará listo para servir.
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