{“title”:”Flan de turrón”,”people”:””,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”turrón de Jijona”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:2,”name”:”leche”,”quantity”:”500 ml.”},{“pos”:3,”name”:”huevos”,”quantity”:”6″},{“pos”:4,”name”:”azúcar”,”quantity”:”120 gr.”},{“pos”:5,”name”:”caramelo líquido casero para el fondo del molde”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Lo primero que haremos será poner en el vaso de la batidora la leche, el azúcar y el turrón, y se tritura hasta obtener una crema homogénea. Se deja reposar. Mientras, se prepara un caramelo, directamente en el molde donde se vaya a hacer el flan. Se ponen tres cucharadas soperas de azúcar y una de agua y se pone al fuego, donde enseguida comienza a cambiar de color.”},{“pos”:2,”step”:”Precalentamos el horno a 175ºC.”},{“pos”:3,”step”:”Se reparte el caramelo para que cubra bien la base del molde y se deja enfriar. En un bol, se baten brevemente los huevos, sin hacer espuma, y sobre ellos, se añade la mezcla de leche, azúcar y turrón, removiendo un poco. Esta crema se vuelca en el molde sobre el caramelo, se tapa con papel aluminio y ya lo tenemos listo para cuajar en el horno.”},{“pos”:4,”step”:”Preparamos un baño María colocando un recipiente con agua en el que quepa nuestro molde para el flan. Introducimos el molde en el recipiente con agua y lo dejamos aproximadamente durante una hora, pero para saber con seguridad que está listo, metemos una brocheta de madera y horneamos hasta que salga limpia.”},{“pos”:5,”step”:”Una vez terminado, lo sacamos del horno, lo cubrimos con un paño húmedo y lo dejamos enfriar.”},{“pos”:6,”step”:”Lo dejamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.”},{“pos”:7,”step”:”Podemos adornar con un poco de turrón desmigado por encima.”}]}]}