{«title»:»Flan de turrón»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»turrón de Jijona»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:2,»name»:»leche»,»quantity»:»500 ml.»},{«pos»:3,»name»:»huevos»,»quantity»:»6″},{«pos»:4,»name»:»azúcar»,»quantity»:»120 gr.»},{«pos»:5,»name»:»caramelo líquido casero para el fondo del molde»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lo primero que haremos será poner en el vaso de la batidora la leche, el azúcar y el turrón, y se tritura hasta obtener una crema homogénea. Se deja reposar. Mientras, se prepara un caramelo, directamente en el molde donde se vaya a hacer el flan. Se ponen tres cucharadas soperas de azúcar y una de agua y se pone al fuego, donde enseguida comienza a cambiar de color.»},{«pos»:2,»step»:»Precalentamos el horno a 175ºC.»},{«pos»:3,»step»:»Se reparte el caramelo para que cubra bien la base del molde y se deja enfriar. En un bol, se baten brevemente los huevos, sin hacer espuma, y sobre ellos, se añade la mezcla de leche, azúcar y turrón, removiendo un poco. Esta crema se vuelca en el molde sobre el caramelo, se tapa con papel aluminio y ya lo tenemos listo para cuajar en el horno.»},{«pos»:4,»step»:»Preparamos un baño María colocando un recipiente con agua en el que quepa nuestro molde para el flan. Introducimos el molde en el recipiente con agua y lo dejamos aproximadamente durante una hora, pero para saber con seguridad que está listo, metemos una brocheta de madera y horneamos hasta que salga limpia.»},{«pos»:5,»step»:»Una vez terminado, lo sacamos del horno, lo cubrimos con un paño húmedo y lo dejamos enfriar.»},{«pos»:6,»step»:»Lo dejamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.»},{«pos»:7,»step»:»Podemos adornar con un poco de turrón desmigado por encima.»}]}]}