Crema de sopa de ajo (tradicional y Thermomix)

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 dientes ajo
  • 150 gr. pan de barra
  • 2 cucharaditas pimentón dulce (podemos poner un toque con pimentón picante)
  • 800 ml. caldo de pollo (o agua + pastilla de caldo)

Preparación:
Tradicional:

  1. Pelamos los ajos y los ponemos a dorar en láminas a fuego lento, llevad cuidado de que no se quemen porque amargarán.
  2. Retiramos la cacerola del fuego y agregamos las cucharadas de pimentón y rehogamos. Lo hacemos así porque si lo ponemos en el fuego corremos el riesgo de que se nos queme.
  3. Pasados 2 minutos añadimos el pan cortado en trozos y sofreímos. Tenemos que comprobar que el pan absorbe todo el aceite.
  4. Cubrimos con caldo casero y dejamos cocer unos 10 minutos.
  5. Pasado ese tiempo lo trituramos bien. Si vemos que está un poco espeso le ponemos un poco de caldo y listo.

Thermomix:

  1. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los ponemos en el vaso de la Termomix con 30 gr. de aceite de oliva. Programamos 3 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.
  2. Pasado el tiempo, abrimos el vaso dejamos atemperar unos minutos e incorporamos el pimentón. Programamos SIN temperatura 15 segundos.
  3. Ponemos la mariposa y añadimos el pan cortado en trozos y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Retiramos con cuidado la mariposa y añadimos el caldo y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cuidado de no quemarnos, trituramos incrementando la velocidad poco a poco para no quemarnos.
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