Mazapán relleno de frutas confitadas

el

Ingredientes:

  • 250 gr. almendras crudas
  • 250 gr. azúcar
  • 1 clara huevo L
  • 1 yema huevo L
  • 100 gr. frutas confitadas

Preparación:

  1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar durante 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo.
  2. Añadir las almendras y pulverizar durante 15 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo.
  3. Incorporar la clara de huevo y mezclar 20 segundos a velocidad 6.
  4. Retirar la masa del vaso, separar 1/3 de la pasta y volverla a introducir en el vaso junto a la yema de huevo y las frutas escarchadas. Mezclar 10 segundos a velocidad 6. Retirar del vaso y reservar.
  5. Cubrir una bandeja del horno con papel vegetal. Estirar encima la mitad de la pasta que no tiene las frutas, dándole forma rectangular (si tienes un molde pequeño, rectangular, puedes prepararlo en él para que no pierda la forma, ya que al hornearlo se puede extender un poco).
  6. Colocar encima la masa con las frutas escarchadas y cubrir con el resto de la masa reservada.
  7. Moldear un rectángulo hasta que parezca una tableta de turrón y hacer unos cortes por encima.
  8. Pintar la superficie con huevo batido.
  9. Introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 5 minutos. Dejar unos minutos más con el gratinador para que se dore la superficie.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.