{«title»:»Vieiras a la gallega»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»vieiras frescas o congeladas»,»quantity»:»8″},{«pos»:2,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»4 cucharadas»},{«pos»:3,»name»:»cebolla mediana»,»quantity»:»1 (150 gr.)»},{«pos»:4,»name»:»ajo picado»,»quantity»:»1 diente»},{«pos»:5,»name»:»pan rallado»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:6,»name»:»perejil picado»,»quantity»:»un poquito»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Si hemos comprado las vieiras sin limpiar, lo primero que tenemos que hacer es quitarles la concha de arriba y las partes oscuras; las lavamos bien bajo el grifo y las dejamos 1/2 hora con agua con sal.\nSi son congeladas, vendrán limpias y solo tendremos que dejarlas descongelar la noche anterior en el frigorífico.»},{«pos»:2,»step»:»Colocamos las vieiras. bien escurridas en una bandeja de horno.»},{«pos»:3,»step»:»Calentamos en una sartén el aceite y, cuando esté en su punto, añadimos la cebolla y el ajo picados. Dejamos que se rehoguen despacio unos 8 minutos.»},{«pos»:4,»step»:»Echamos el perejil picado, damos unas vueltas y repartimos el sofrito por encima de las vieiras.»},{«pos»:5,»step»:»Espolvoreamos con un poco de pan rallado y metemos un rato en el horno hasta que estén ligeramente doradas, pero evitando que se resequen.»},{«pos»:6,»step»:»Servir en las mismas conchas.»}]}]}