{“title”:”Vieiras a la gallega”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”vieiras frescas o congeladas”,”quantity”:”8″},{“pos”:2,”name”:”aceite de oliva”,”quantity”:”4 cucharadas”},{“pos”:3,”name”:”cebolla mediana”,”quantity”:”1 (150 gr.)”},{“pos”:4,”name”:”ajo picado”,”quantity”:”1 diente”},{“pos”:5,”name”:”pan rallado”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:6,”name”:”perejil picado”,”quantity”:”un poquito”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Si hemos comprado las vieiras sin limpiar, lo primero que tenemos que hacer es quitarles la concha de arriba y las partes oscuras; las lavamos bien bajo el grifo y las dejamos 1/2 hora con agua con sal.\nSi son congeladas, vendrán limpias y solo tendremos que dejarlas descongelar la noche anterior en el frigorífico.”},{“pos”:2,”step”:”Colocamos las vieiras. bien escurridas en una bandeja de horno.”},{“pos”:3,”step”:”Calentamos en una sartén el aceite y, cuando esté en su punto, añadimos la cebolla y el ajo picados. Dejamos que se rehoguen despacio unos 8 minutos.”},{“pos”:4,”step”:”Echamos el perejil picado, damos unas vueltas y repartimos el sofrito por encima de las vieiras.”},{“pos”:5,”step”:”Espolvoreamos con un poco de pan rallado y metemos un rato en el horno hasta que estén ligeramente doradas, pero evitando que se resequen.”},{“pos”:6,”step”:”Servir en las mismas conchas.”}]}]}