Vasitos de tartar de aguacate, granada y manzana con yogur griego

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 Ingredientes (6 personas) :

  • 300 gr. yogur griego
  • 2 aguacates maduros
  • 1 granada
  • 1 manzana verde
  • 1/2 cucharada perejil fresco picado
  • 1/2 cucharada cebollino picado
  • 1/2 cucharada eneldo fresco picado
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Poner en un bol el yogur con las hierbas frescas picadas, media cucharadita de zumo de limón, un poco de aceite de oliva y salpimentar. Mezclar bien y repartir en los vasitos. 
  2. Abrir la granada por la mitad, coger una mitad y ponerla boca abajo sobre la palma de tu mano, ahuecada, y con la ayuda de una cuchara, golpearla para que salgan los granos, hacer lo mismo con la otra mitad.
  3. Cortar en cuadraditos el aguacate y pelar y cortar igual la manzana, en piezas que sean más o menos del mismo tamaño.
  4. Incorporar a la granada, rociar todo con un poco de zumo de limón y repartir sobre la crema de yogur.
  5. Servir con un poco de eneldo picado por encima.

Si quieres prepararlo con antelación, puedes prepara el yogur y limpiar la granada y reservarlo en el frigorífico, pero en el último momento tendrás que cortar el aguacate y la manzana, para que no se oxiden.

 

 

 

 

 

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