Ingredientes (6 personas) :

• 300 gr. yogur griego
• 2 aguacates maduros
• 1 granada
• 1 manzana verde
• 1/2 cucharada perejil fresco picado
• 1/2 cucharada cebollino picado
• 1/2 cucharada eneldo fresco picado
• 1 limón
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Preparación:

1. Poner en un bol el yogur con las hierbas frescas picadas, media cucharadita de zumo de limón, un poco de aceite de oliva y salpimentar. Mezclar bien y repartir en los vasitos. 
2. Abrir la granada por la mitad, coger una mitad y ponerla boca abajo sobre la palma de tu mano, ahuecada, y con la ayuda de una cuchara, golpearla para que salgan los granos, hacer lo mismo con la otra mitad.
3. Cortar en cuadraditos el aguacate y pelar y cortar igual la manzana, en piezas que sean más o menos del mismo tamaño.
4. Incorporar a la granada, rociar todo con un poco de zumo de limón y repartir sobre la crema de yogur.
5. Servir con un poco de eneldo picado por encima.

Si quieres prepararlo con antelación, puedes prepara el yogur y limpiar la granada y reservarlo en el frigorífico, pero en el último momento tendrás que cortar el aguacate y la manzana, para que no se oxiden.