{«title»:»Sopa de Navidad con \»pilota\»»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para el caldo»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pollo»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:2,»name»:»huesos de ternera»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:3,»name»:»hueso de jamón»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»pollo»,»quantity»:»1 carcasa»},{«pos»:5,»name»:»zanahoria»,»quantity»:»1″},{«pos»:6,»name»:»chirivía»,»quantity»:»1″},{«pos»:7,»name»:»nabo»,»quantity»:»1″},{«pos»:8,»name»:»puerro»,»quantity»:»1″}]},{«pos»:2,»name»:»Para la guarnición»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»pasta de galets»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:2,»name»:»huevos de codorniz»,»quantity»:»12″},{«pos»:3,»name»:»carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:4,»name»:»pan rallado»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:5,»name»:»cebolllla»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:6,»name»:»limón»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:8,»name»:»de perejil»,»quantity»:»unas hojas»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Disponer en una olla grande los huesos, la carcasa, el 1/2 pollo, las verduras, lavadas peladas y troceadas. Cubrir todo con 4 l. de agua y sazonar. Llevar a ebullición, después bajar el fuego y dejar cocer unas 2 horas a fuego lento.»},{«pos»:2,»step»:»Cocer los huevos en agua durante 3 minutos. Escurrir, dejar enfriar y pelarlos.»},{«pos»:3,»step»:»Colocar en un cuenco la carne picada, 2 cucharadas de pan rallado, la ralladura de limón, la media cebolla rallada, el perejil lavado y picado y el huevo batido. Sazonar y mezclar bien.»},{«pos»:4,»step»:»Coger porciones de carne y darle forma redondeada con las manos humedecidas. Después, aplastar y poner en el centro el huevo cocido. Cerrar y darles de nuevo forma redonda, con cuidado de no romper el huevo.»},{«pos»:5,»step»:»Verter el caldo en una olla grande, llevar a ebullición y añadir las pilotas. Dejar cocer durante 10 minutos, agregar los galets y proseguir la cocción según el tiempo que indique el fabricante.»},{«pos»:6,»step»:»Retirar, repartir en platos hondos y servir enseguida, muy caliente y decorada con un ramita de perejil.»}]}]}