Tostas de pera con roquefort y jamón ibérico

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Ingredientes (4 personas):

  • 2 peras medianas
  • 100 gr. jamón ibérico
  • 75 gr. queso roquefort
  • 8 rebanadas pan rústico
  • 1 cucharadita miel
  • romero fresco

Preparación:

  1. Lavar las peras y cortar rodajas horizontales, de unos 4 mm. de grosor hasta un total de 8 .
  2. Poner 1 dedo de agua en una sartén, añadir la cucharadita de miel y poner a hervir. Introducir las rodajas de pera y hervir a fuego lento hasta que estén blanditas pero que no se deshagan. Escurrir bien y reservar.
  3. Cortar las rebanadas de pan, un poco más grandes que las peras y tostarlas.
  4. Mientras, desmenuzar el queso y trocear el jamón.
  5. Colocar las rebanadas de pan y sobre éstas, una rodaja de pera, añadir el jamón y esparcir el queso sobre él.
  6. Servir decoradas con unas ramitas de romero fresco y un chorrito de miel.
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