{«title»:»Tostas de rulo de cabra con mermelada de zanahoria y naranja»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»queso de cabra»,»quantity»:»2 rulitos»},{«pos»:2,»name»:»naranjas»,»quantity»:»2″},{«pos»:3,»name»:»zanahoria»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»limón»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:5,»name»:»miel»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:6,»name»:»azúcar moreno»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:7,»name»:»pistachos»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:8,»name»:»rebanadas finas de pan del tamaño del rulo»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Mermelada de zanahoria y naranja»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar la zanahoria, rallar y reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Lavar las naranjas, secar y pelar con un cuchillo afilado procurando no dejar la parte blanca, que amarga, y quitar también al máximo la piel interior que recubre los gajos (reservar la piel de una de ellas).»},{«pos»:3,»step»:»Picar la pulpa de las naranjas, reservar el zumo que desprenda.»},{«pos»:4,»step»:»Exprimir el 1/2 limón y reservar junto con el de naranja.»},{«pos»:5,»step»:»Cortar en juliana fina la piel reservada de la naranja.»},{«pos»:6,»step»:»Poner en un cazo, el zumo de naranja y limón, la piel de naranja cortada en juliana, la pulpa de las naranjas y la zanahoria rallada. Agregar el azúcar y dejar cocer, a fuego lento, 10-15 minutos. Cuando empiece a espesar, agregar la miel y dar un hervor. Reservar.»}]},{«pos»:2,»name»:»Montaje»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Tostar un poco las rebanadas de pan. Reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Pelar y picar, no muy pequeños, los pistachos. Reservar.»},{«pos»:3,»step»:»Cortar el queso frío de la nevera en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente y colocar una rodaja encima de cada rebanada.»},{«pos»:4,»step»:»Sobre cada una, poner una cucharadita de mermelada.»},{«pos»:5,»step»:»Antes de servir, introducir en el horno precalentado a 100ºC y ya apagado, durante 2 minutos (solo para templar).»},{«pos»:6,»step»:»Sacar, decorar con los pistachos y servir.»}]}]}