{«title»:»Spaghetti alla norma»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»spaghetti»,»quantity»:»350 gr.»},{«pos»:2,»name»:»tomates»,»quantity»:»8″},{«pos»:3,»name»:»cebolla»,»quantity»:»1 y 1/2″},{«pos»:4,»name»:»ajo»,»quantity»:»2 dientes»},{«pos»:5,»name»:»berenjena mediana»,»quantity»:»1″},{«pos»:6,»name»:»tocino ibérico»,»quantity»:»160 gr.»},{«pos»:7,»name»:»salchichas»,»quantity»:»6″},{«pos»:8,»name»:»ricotta»,»quantity»:»250 gr.»},{«pos»:9,»name»:»harina»,»quantity»:»»},{«pos»:10,»name»:»albahaca»,»quantity»:»»},{«pos»:11,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»»},{«pos»:12,»name»:»sal y pimenta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Salsa»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Picar la cebolla y pochar en una sartén junto con el ajo, también picado. Incorporar el tomate pelado y a cuartos y dejar cocinar hasta tener un sofrito bien concentrado, aproximadamente 1 hora.»}]},{«pos»:2,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cortar la berenjena a dados. Pasar por harina y freír en una sartén con aceite. Retirar, escurrir y reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Cocer los spaghetti en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete para que queden al dente.»},{«pos»:3,»step»:»Mientras se cuece la pasta, cortar el tocino en dados y freír, con un poquito de aceite, en una sartén junto con la salchicha troceada. I»},{«pos»:4,»step»:»Cuando la pasta esté cocida, escurrir bien e incorporar a la sarten del tocino y salchichas, junto con el queso ricotta. Remover bien y añadir la salsa de tomate y la berenjena frita.»}]}]}