{«title»:»Manos de cerdo a la vizcaína»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Servir acompañadas de patatas fritas.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»manitas de cerdo e agua aceite virgen extra»,»quantity»:»4″},{«pos»:2,»name»:»cebolla blanca»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»puerro»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»cebollas rojas»,»quantity»:»2″},{«pos»:6,»name»:»ajo»,»quantity»:»2 dientes»},{«pos»:7,»name»:»pimiento rojo»,»quantity»:»1″},{«pos»:8,»name»:»manzana reineta»,»quantity»:»1″},{«pos»:9,»name»:»pasta pimiento choricero»,»quantity»:»2 cucharadas»},{«pos»:10,»name»:»vino blanco»,»quantity»:»1/2 vaso»},{«pos»:11,»name»:»salsa de tomate»,»quantity»:»250 gr.»},{«pos»:12,»name»:»laurel»,»quantity»:»1 hoja»},{«pos»:13,»name»:»pimienta negra»,»quantity»:»20 granos»},{«pos»:14,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»»},{«pos»:15,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Poner las manitas en la olla rápida con la cebolla cortada por la mitad, el puerro entero, una hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Cubrir con agua y sazonar. Ponerla tapa (posición 2) y deja cocer durante 30 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.»},{«pos»:2,»step»:»Mientras, picar los ajos y las cebollas rojas y poner a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Rehogar un poco.Pica los ajos y las cebollas rojas y pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Rehoga un poco.»},{«pos»:3,»step»:»Picar el pimiento rojo en juliana e incorpóralo. Pelar y picar la manzana, agregar y cocinar hasta que quede todo bien pochado.»},{«pos»:4,»step»:»Añadir el vino blanco, la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero y cocinar durante 5 minutos más para que evapore el alcohol.»},{«pos»:5,»step»:»Verter 3 cazos del caldo resultante de cocer las manitas y triturar con una batidora eléctrica.»},{«pos»:6,»step»:»Escurrir las manitas y colocar en una cazuela amplia y baja. Verter la salsa recién triturada y dejar cocer 15 minutos más.»}]}]}