Pudding de donuts (Thermomix)

el

Ingredientes:

  • 500 gr. leche entera a temperatura ambiente
  • 4 huevos L
  • 120 gr. azúcar
  • 3 donuts
  • caramelo casero para el molde
  • 750 ml. agua para la cocción en el Varoma

Preparación:

  1. Caramelizar un molde de un litro de capacidad que entre en el recipiente Varoma de la Thermomix. Reservar.
  2. Poner en el vaso los huevos, el azúcar y la leche y mezclar 10 segundos, velocidad 3.
  3. Cortar los donuts y colocarlos cubriendo todo en el fondo del molde, encima del caramelo líquido. A continuación verter sobre éstos la mezcla del vaso.
  4. Tapar el molde con papel de aluminio, sobre éste colocar un par de papeles absorbentes de cocina para que absorba el líquido que produce el vapor. Introducirlo en el Varoma, sin la bandeja interior y tapar.
  5. Poner 750 ml. de agua, cerrar el vaso con la tapa y colocar el recipiente Varoma en su posición. Programar 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 y 1/2.
  6. Comprobar que está bien cuajado pinchando con un palo de brocheta, si sale mojado programar 5 minutos más y volver a comprobar hasta que esté cuajado.
  7. Dejar templar y guardar en el frigorífico al menos un par de horas antes de comer aunque está más rico de un día para otro.
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