{“title”:”Caldo con ñoquis y garbanzos”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Para el caldo”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”huesos de ternera”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:2,”name”:”pollo”,”quantity”:”2 carcasas”},{“pos”:3,”name”:”hueso de jamón”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”puerros”,”quantity”:”2″},{“pos”:5,”name”:”zanahorias”,”quantity”:”2″},{“pos”:6,”name”:”nabo”,”quantity”:”1″},{“pos”:7,”name”:”sal”,”quantity”:””}]},{“pos”:2,”name”:”Para la guarnición”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”ñoquis de patata”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:2,”name”:”garbanzos cocidos”,”quantity”:”100 gr.”},{“pos”:3,”name”:”nabo”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”zanahoria”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”cebolla”,”quantity”:”1/2″},{“pos”:6,”name”:”apio”,”quantity”:”2 pencas”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Colocar en una olla grande las carcasas, los huesos, las verduras lavadas, peladas y cubrir con 2 litros de agua. Poner sal.”},{“pos”:2,”step”:”Llevar a ebullición y desespumar retirando las impurezas.”},{“pos”:3,”step”:”Bajar el fuego y dejar cocer unas 2 horas. Puedes acortar tiempos usando la olla exprés.”},{“pos”:4,”step”:”Colar el caldo con un colador lo más fino posible. Ajustar de sal y reservar.”},{“pos”:5,”step”:”Pelar el nabo, las pencas de apio, la zanahoria y la cebolla. Trocear todo y cocer en el caldo durante 10 minutos.”},{“pos”:6,”step”:”Enjuagar y escurrir los garbanzos y agregar al caldo junto con los ñoquis. Cocer un par de minutos.”},{“pos”:7,”step”:”Retirar del fuego y servir bien caliente.”}]}]}