{«title»:»Caldo con ñoquis y garbanzos»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para el caldo»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huesos de ternera»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:2,»name»:»pollo»,»quantity»:»2 carcasas»},{«pos»:3,»name»:»hueso de jamón»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»puerros»,»quantity»:»2″},{«pos»:5,»name»:»zanahorias»,»quantity»:»2″},{«pos»:6,»name»:»nabo»,»quantity»:»1″},{«pos»:7,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]},{«pos»:2,»name»:»Para la guarnición»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»ñoquis de patata»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:2,»name»:»garbanzos cocidos»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:3,»name»:»nabo»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»zanahoria»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»cebolla»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:6,»name»:»apio»,»quantity»:»2 pencas»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Colocar en una olla grande las carcasas, los huesos, las verduras lavadas, peladas y cubrir con 2 litros de agua. Poner sal.»},{«pos»:2,»step»:»Llevar a ebullición y desespumar retirando las impurezas.»},{«pos»:3,»step»:»Bajar el fuego y dejar cocer unas 2 horas. Puedes acortar tiempos usando la olla exprés.»},{«pos»:4,»step»:»Colar el caldo con un colador lo más fino posible. Ajustar de sal y reservar.»},{«pos»:5,»step»:»Pelar el nabo, las pencas de apio, la zanahoria y la cebolla. Trocear todo y cocer en el caldo durante 10 minutos.»},{«pos»:6,»step»:»Enjuagar y escurrir los garbanzos y agregar al caldo junto con los ñoquis. Cocer un par de minutos.»},{«pos»:7,»step»:»Retirar del fuego y servir bien caliente.»}]}]}