{«title»:»Tortelloni empanados»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»tortelloni frescos rellenos lo que más te guste (o cualquier otra pasta fresca rellena)»,»quantity»:»250 gr.»},{«pos»:2,»name»:»parmesano rallado»,»quantity»:»40 gr.»},{«pos»:3,»name»:»pan rallado»,»quantity»:»»},{«pos»:4,»name»:»harina»,»quantity»:»30 gr.»},{«pos»:5,»name»:»huevos»,»quantity»:»2″},{«pos»:6,»name»:»aceite suave»,»quantity»:»»},{«pos»:7,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Al usar pasta fresca, no hace falta cocerla previamente.»},{«pos»:2,»step»:»Coger tres platos, en un plato disponer el pan rallado mezclado con el parmesano, en otro la harina con una pizca de sal y en otro más los huevos batidos.»},{«pos»:3,»step»:»Pasar los tortelloni primero por la harina, luego por el huevo y luego por el pan rallado.»},{«pos»:4,»step»:»Freír los tortelloni en abundante aceite de oliva hirviendo durante uno o dos minutos, hasta que se doren.»},{«pos»:5,»step»:»Dejar escurrir en un poco de papel de cocina y servir acompañados de salsa marinara o alguna otra salsa de tomate para mojar (opcional).»}]}]}