Risotto de calabaza y pollo

el

Ingredientes (4 personas):

  • 300 gr. arroz
  • 1 pechuga pollo en daditos
  • 250 gr. calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 l. caldo de pollo
  • 100 ml. vino blanco
  • aceite de oliva
  • 50 gr. parmesano rallado
  • sal

Preparación:

  1. En una sartén dorar ligeramente los daditos de pollo salpimentados. Reservar.
  2. Picar la cebolla finamente y pochar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave hasta que esté transparente.
  3. Pelar y picar la calabaza y añadir a la cazuela con la cebolla y rehogar 5 minutos más.
  4. Incorporar el arroz y los daditos de pollo, rehogar bien e incorporar el vino blanco. Dejar que se evapore.
  5. Añadir poco a poco el caldo bien caliente y remover con una cuchara de madera hasta que lo absorba. Repetir el proceso hasta que el arroz esté tierno, unos 15 minutos.
  6. Añadir el parmesano rallado, remover, rectificar de sal, si fuera necesario y servir.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.