{«title»:»Pasta con salsa de champiñones, ajetes y ajo negro (tallarines).»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»tallarines»,»quantity»:»400 gr.»},{«pos»:2,»name»:»champiñones»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:3,»name»:»ajos tiernos»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:4,»name»:»ajo negro»,»quantity»:»3 dientes»},{«pos»:5,»name»:»vino blanco»,»quantity»:»100 ml.»},{«pos»:6,»name»:»nata líquida»,»quantity»:»300 ml.»},{«pos»:7,»name»:»tomillo seco»,»quantity»:»un poco»},{«pos»:8,»name»:»aceite de oliva virgen»,»quantity»:»»},{«pos»:9,»name»:»sal y pimienta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Poner a cocer la pasta en agua con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante. Guardar un vaso de agua de la cocción. Escurrir bien y reservar.»},{«pos»:2,»step»:»Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos.»},{«pos»:3,»step»:»Limpiar los ajos tiernos y cortarlos en trozos de unos 2 cm.»},{«pos»:4,»step»:»Picar finos los dientes de ajo negro.»},{«pos»:5,»step»:»Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y dorar los champiñones salpimentados a fuego fuerte hasta que cojan color. Añadir el tomillo al gusto, agregar el ajo negro y saltear un par de minutos. Incorporar los ajos tiernos y cocinar unos 6 u 8 minutos más.»},{«pos»:6,»step»:»Añadir el vino blanco, dejar que evapore el alcohol y cubrir con el vaso del agua de cocción de la pasta. Cuando haya reducido, echar la nata y remover bien. Bajar el fuego y dejar que espese un poco, durante unos 3 minutos. Rectificar de sal.»}]}]}