{“title”:”Tarta de yema y chocolate con nueces de macadamia”,”people”:”10″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Para los bizcochos”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”huevos”,”quantity”:”6″},{“pos”:2,”name”:”sal”,”quantity”:”1 pizca”},{“pos”:3,”name”:”azúcar”,”quantity”:”175 gr.”},{“pos”:4,”name”:”harina”,”quantity”:”150 gr.”},{“pos”:5,”name”:”levadura en polvo”,”quantity”:”15 gr.”},{“pos”:6,”name”:”cacao en polvo”,”quantity”:”4 cucharadas”}]},{“pos”:2,”name”:”Para el relleno”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”huevo”,”quantity”:”3 yemas”},{“pos”:2,”name”:”azúcar”,”quantity”:”125 gr.”},{“pos”:3,”name”:”maicena”,”quantity”:”1 cucharada”}]},{“pos”:3,”name”:”Para la cobertura”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”chocolate negro fondant”,”quantity”:”300 gr.”},{“pos”:2,”name”:”nata para montar”,”quantity”:”300 ml.”}]},{“pos”:4,”name”:”Para decorar”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”nueces de macadamia”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Para preparar la cobertura, trocear el chocolate y pasarlo a un cuenco. Llevar la nata a ebullición, verterla sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto. remover hasta obtener una crema homogénea y reservar en la nevera.”},{“pos”:2,”step”:”Precalentar el horno a 180ºC.”},{“pos”:3,”step”:”Cascar los huevos separando las claras de la yemas; montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Reservar.”},{“pos”:4,”step”:”Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Agregar la harina tamizada con la levadura y el cacao, y mezclar.”},{“pos”:5,”step”:”Incorporar las claras con movimientos envolventes y repartir la masa en dos moldes redondos del mismo diámetro. Hornear 40 minutos. Dejar enfriar los bizcochos y desmoldarlos.”},{“pos”:6,”step”:”Para elaborar el relleno, calentar 200 ml. de agua con el azúcar hasta obtener un almíbar ligero, y retirar.”},{“pos”:7,”step”:”Batir las yemas con la maicena hasta que estén cremosas.”},{“pos”:8,”step”:”Agregar el almíbar templado a las yemas y mezclar bien. Calentar la preparación a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Dejar enfriar.”},{“pos”:9,”step”:”Cortar los bizcochos por la mitad hasta obtener 4 discos. Extender la yema sobre tres de ellos, superponerlos y colocar encima el restante.”},{“pos”:10,”step”:”Cubrir la superficie y los laterales de la tarta con la mayor parte de la crema de chocolate, adornar con nueces de macadamia y reservarla en la nevera.”},{“pos”:11,”step”:”Calentar el resto de la crema y verterla sobre la tarta unos minutos antes de servir.”}]}]}