{«title»:»Rape guisado con patatas y azafrán»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Servir bien calentito.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»rape»,»quantity»:»4 rodajas»},{«pos»:2,»name»:»cebolletas»,»quantity»:»2″},{«pos»:3,»name»:»patatas»,»quantity»:»3″},{«pos»:4,»name»:»tomates maduros»,»quantity»:»2″},{«pos»:5,»name»:»ajo»,»quantity»:»2 dientes»},{«pos»:6,»name»:»comino molido»,»quantity»:»1/2 cucharadita»},{«pos»:7,»name»:»fumet de pescado»,»quantity»:»1 l.»},{«pos»:8,»name»:»azafrán»,»quantity»:»5-6 hebras»},{«pos»:9,»name»:»sal y pimienta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Limpiar las cebolletas y picarlas; pelar y picar también los ajos.»},{«pos»:2,»step»:»Escaldar los tomates 1 minuto en agua hirviendo, pelar y trocear.»},{«pos»:3,»step»:»Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela, añadir el ajo y la cebolleta y sofreír durante 5 minutos.»},{«pos»:4,»step»:»Agregar el comino y el tomate y rehogar 8-10 minutos, removiendo.»},{«pos»:5,»step»:»Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas e incorporarlas a la cazuela, añadir las hebras de azafrán y cubrir con el caldo caliente. Salpimentar y dejar cocer, tapado y a fuego suave, durante 20 minutos.»},{«pos»:6,»step»:»Pasado este tiempo, agregar las rodajas de rape y dejar cocer otros 8-10 minutos.»}]}]}