{«title»:»Ensalada de quinoa con langostinos»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»quinoa»,»quantity»:»180 gr.»},{«pos»:2,»name»:»langostinos»,»quantity»:»400 gr.»},{«pos»:3,»name»:»aguacates»,»quantity»:»2″},{«pos»:4,»name»:»canónigos»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:5,»name»:»tomates cherry colores»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:6,»name»:»zyni de kuna»,»quantity»:»45 ml.»},{«pos»:7,»name»:»cebolla tierna»,»quantity»:»1″},{«pos»:8,»name»:»salsa de soja»,»quantity»:»45 ml.»},{«pos»:9,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»44 ml.»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»En primer lugar, hervir la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante, pero teniendo en cuenta que hay que lavarla bien antes de ponerla a hervir. Escurrir y reservar en un bol.»},{«pos»:2,»step»:»Cocer los langostino si no los hemos comprado hervidos y poner a enfriar en agua con hielo. Pelar y reservar.»},{«pos»:3,»step»:»Mientras tanto hacer el aliño, para ello emulsionamos el zumo de lima, el aceite y la salsa de soja. Reservamos.»},{«pos»:4,»step»:»Picar la cebolla en cuadraditos y partir los tomates cherry por la mitad e incorporar a la quinoa. Añadir también los langostinos, cortados por la mitad.»},{«pos»:5,»step»:»Regar la ensalada con el aliño emulsionado y remover para integrar bien.»},{«pos»:6,»step»:»Justo antes de servir, para que no se oxiden los aguacates y los canónigos no se pochen, cortamos los aguacates en láminas y lo incorporamos a la ensalada junto con los canónigos.»},{«pos»:7,»step»:»Salar al gusto y servir rápidamente.»}]}]}