{«title»:»Tarta Selva blanca»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»Puedes decorar con más fresas, flores…»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Bizcocho»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos»,»quantity»:»5″},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:3,»name»:»harina»,»quantity»:»115 gr.»},{«pos»:4,»name»:»cacao puro»,»quantity»:»35 gr.»}]},{«pos»:2,»name»:»Nata Montada»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»nata (35% materia grasa)»,»quantity»:»500 ml.»},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»90 gr.»}]},{«pos»:3,»name»:»Almíbar y relleno»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»agua»,»quantity»:»100 ml.»},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:3,»name»:»fresas cortadas en trocitos»,»quantity»:»100 gr.»}]},{«pos»:4,»name»:»Decoración»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»virutas de chocolate»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Preparamos el almíbar para macerar las fresas. Poner en un cazo el azúcar y el agua. Dejar hervir unos minutos y retirar del fuego.\nAñadir las fresas y dejar macerar una hora.»},{«pos»:2,»step»:»Precalentar el horno a 180 ºC.\nPara el bizcocho poner en un cuenco amplio los huevos y el azúcar y batir hasta que la mezcla haya blanqueado mucho, hasta que lleguen al punto de cinta. Este punto se alcanza más a o menos a los 10 minutos: la masa resultante cae formando una especie de cinta. El bizcocho no lleva levadura y el hecho de que suba en el horno es gracias a este batido.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir la harina y el cacao tamizados y mezclar bien con la ayuda de una espátula, con movimientos lentos y envolventes para que no se baje el batido de los huevos.»},{«pos»:4,»step»:»Engrasar un molde (20 cm). Echar la mezcla e introducir en el horno durante unos 20 minutos, aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.»},{«pos»:5,»step»:»Dejar unos minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.»},{«pos»:6,»step»:»Cuando esté frío, cortar en tres partes.»},{«pos»:7,»step»:»Para montar la nata, poner la nata en un bol y batir a velocidad constante, cuando esté a medio montar, añadir el azúcar y seguir batiendo,hasta que esté firme.»}]},{«pos»:2,»name»:»Montaje»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Colar las fresas maceradas en el almíbar y reservarlas.»},{«pos»:2,»step»:»Pinchar con un palillo la tres partes de bizcocho y las pincelar con el almíbar que hemos preparado.»},{«pos»:3,»step»:»Colocar la primera base de bizcocho sobre un plato o fuente y poner un tercio de la nata sobre la base, alisar lo mejor posible y añadir la mitad de las fresas maceradas (intentamos hundirlas un poco en la nata).»},{«pos»:4,»step»:»Colocar otra base encima y repetir el proceso. Colocar la última base y cubrir sólo con nata.»},{«pos»:5,»step»:»Pasar una espátula por todos los bordes para eliminar la nata que sobresalga y alisar así todas las paredes.»},{«pos»:6,»step»:»Para terminar, decorar con virutas de chocolate negro.»}]}]}