Paté de anchoas y mejillones

Ingredientes:

  • 1 lata anchoas en aceite
  • 1 lata mejillones, de calidad, al natural.
  • surimi (palitos de cangrejo)
  • mayonesa casera
  • 1/4 cebolla dulce pequeña
  • 20 ml. vino fino seco

Preparación:

  1. La proporción es de un mejillón, una anchoa, un palito de cangrejo, y así sucesivamente hasta conseguir la cantidad que desees.
  2. Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas, palitos de cangrejo y el cuarto de cebolla. Batir hasta conseguir una textura espesa.
  3. Incorporar el fino y dos cucharadas de mayonesa. Mezclar bien con la ayuda de una espátula.
  4. Picar con un cuchillo afilado 4 palitos de cangrejo, muy finamente. Añadir a la mezcla anterior y remover.
  5. Introducir en el frigorífico para que coja consistencia.

Servir en cuenquitos acompañados de picos o como yo, hacer una mini charlota con la ayuda de los picos.

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