Ingredientes:
- 1/2 kg. mejillones frescos grandes
- 2 limas
- 1 cebolla tierna ( o roja)
- salsa dulce con chili (sweet chili sauce)
Preparación:
- Cocer los mejillones al vapor. Sacar de la concha y reservar con un poco del liquido que haya soltado, para que no se sequen. Dejar enfriar.
- Lavar las limas y cortar en rodajas finitas.
- Cortar la cebolla por la mitad y después hacer en plumas también finas.
- Para montar los canapés, poner una rodaja de lima, encima unas plumas de cebolla, un chorrito de salsa y a continuación un mejillón.
- Servir.
La lima no la comeremos, simplemente arrastramos con la ayuda de los dientes para comer la cebolla con la salsa y los mejillones pero también un poco del jugo de la lima.
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