Mejillones con salsa dulce con chili

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Ingredientes:

  • 1/2 kg. mejillones frescos grandes
  • 2 limas
  • 1 cebolla tierna ( o roja)
  • salsa dulce con chili (sweet chili sauce)

Preparación:

  1. Cocer los mejillones al vapor. Sacar de la concha y reservar con un poco del liquido que haya soltado, para que no se sequen. Dejar enfriar.
  2. Lavar las limas y cortar en rodajas finitas.
  3. Cortar la cebolla por la mitad y después hacer en plumas también finas.
  4. Para montar los canapés, poner una rodaja de lima, encima unas plumas de cebolla, un chorrito de salsa y a continuación un mejillón.
  5. Servir.

La lima no la comeremos, simplemente arrastramos con la ayuda de los dientes para comer la cebolla con la salsa y los mejillones pero también un poco del jugo de la lima.

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