{“title”:”Tarta de cacao y zanahoria con crema de chocolate negro”,”people”:”8-10″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Para el bizcocho”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”huevos”,”quantity”:”5″},{“pos”:2,”name”:”azúcar”,”quantity”:”150 gr.”},{“pos”:3,”name”:”azúcar morena”,”quantity”:”50 gr.”},{“pos”:4,”name”:”aceite de oliva suave”,”quantity”:”110 gr.”},{“pos”:5,”name”:”azúcar moreno”,”quantity”:”50 gr.”},{“pos”:6,”name”:”harina”,”quantity”:”230 gr.”},{“pos”:7,”name”:”levadura en polvo”,”quantity”:”8 gr.”},{“pos”:8,”name”:”cacao en polvo”,”quantity”:”40 gr.”},{“pos”:9,”name”:”canela molida”,”quantity”:”1 cucharadita”},{“pos”:10,”name”:”sal”,”quantity”:”1 pizca”},{“pos”:11,”name”:”zanahoria”,”quantity”:”280 gr.”},{“pos”:12,”name”:”almendras peladas”,”quantity”:”50 gr.”}]},{“pos”:2,”name”:”Para la crema”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”mantequilla”,”quantity”:”250 gr.”},{“pos”:2,”name”:”azúcar glas”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:3,”name”:”chocolate negro fondant”,”quantity”:”250 gr.”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Bizcocho”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Precalentar el horno a 175ºC.”},{“pos”:2,”step”:”Raspar las zanahorias, lavarlas y rallarlas. Picar las almendras.”},{“pos”:3,”step”:”Cascar los huevos en un cuenco y batirlos junto con los dos tipos de azúcar (blanquilla y moreno) hasta que tripliquen su volumen.”},{“pos”:4,”step”:”A continuación verter los 100 gr. de aceite y mezclar.”},{“pos”:5,”step”:”Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, el cacao, la canela y la sal. Añadir la zanahoria rallada y las almendras, y mezclar bien.”},{“pos”:6,”step”:”Engrasar con un poco de aceite un molde desmontable de 22 cm. de diámetro, verter la masa y hornearla 45 minutos. Dejar enfriar el bizcocho y desmoldarlo y abrirlo por la mitad. Reservar”}]},{“pos”:2,”name”:”Crema”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Batir la mantequilla ablandada, durante 2 o 3 minutos con una varillas eléctricas.”},{“pos”:2,”step”:”Añadir el azúcar glas tamizada, poco a poco y sin dejar de batir hasta incorporarla todo. Reservar.”},{“pos”:3,”step”:”Fundir el chocolate al baño María y dejar templar. Añadirlo a la crema de mantequilla y batir hasta integrarlo.”},{“pos”:4,”step”:”Pasar el chocolate a una manga pastelera para que sea más fácil rellenar el bizcocho y cubrirlo.”}]},{“pos”:3,”name”:”Montaje”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Cubrir la mitad del bizcocho con una fina capa de crema de chocolate y taparlo con la otra mitad.”},{“pos”:2,”step”:”Cubrir todo el bizcocho con la crema restante y extenderla con la ayuda de una espátula o scraper de cocina.”},{“pos”:3,”step”:”Adornar con lo que te guste.”}]}]}