{«title»:»Tarta de cacao y zanahoria con crema de chocolate negro»,»people»:»8-10″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Para el bizcocho»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»huevos»,»quantity»:»5″},{«pos»:2,»name»:»azúcar»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:3,»name»:»azúcar morena»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:4,»name»:»aceite de oliva suave»,»quantity»:»110 gr.»},{«pos»:5,»name»:»azúcar moreno»,»quantity»:»50 gr.»},{«pos»:6,»name»:»harina»,»quantity»:»230 gr.»},{«pos»:7,»name»:»levadura en polvo»,»quantity»:»8 gr.»},{«pos»:8,»name»:»cacao en polvo»,»quantity»:»40 gr.»},{«pos»:9,»name»:»canela molida»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:10,»name»:»sal»,»quantity»:»1 pizca»},{«pos»:11,»name»:»zanahoria»,»quantity»:»280 gr.»},{«pos»:12,»name»:»almendras peladas»,»quantity»:»50 gr.»}]},{«pos»:2,»name»:»Para la crema»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»mantequilla»,»quantity»:»250 gr.»},{«pos»:2,»name»:»azúcar glas»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:3,»name»:»chocolate negro fondant»,»quantity»:»250 gr.»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Bizcocho»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Precalentar el horno a 175ºC.»},{«pos»:2,»step»:»Raspar las zanahorias, lavarlas y rallarlas. Picar las almendras.»},{«pos»:3,»step»:»Cascar los huevos en un cuenco y batirlos junto con los dos tipos de azúcar (blanquilla y moreno) hasta que tripliquen su volumen.»},{«pos»:4,»step»:»A continuación verter los 100 gr. de aceite y mezclar.»},{«pos»:5,»step»:»Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, el cacao, la canela y la sal. Añadir la zanahoria rallada y las almendras, y mezclar bien.»},{«pos»:6,»step»:»Engrasar con un poco de aceite un molde desmontable de 22 cm. de diámetro, verter la masa y hornearla 45 minutos. Dejar enfriar el bizcocho y desmoldarlo y abrirlo por la mitad. Reservar»}]},{«pos»:2,»name»:»Crema»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Batir la mantequilla ablandada, durante 2 o 3 minutos con una varillas eléctricas.»},{«pos»:2,»step»:»Añadir el azúcar glas tamizada, poco a poco y sin dejar de batir hasta incorporarla todo. Reservar.»},{«pos»:3,»step»:»Fundir el chocolate al baño María y dejar templar. Añadirlo a la crema de mantequilla y batir hasta integrarlo.»},{«pos»:4,»step»:»Pasar el chocolate a una manga pastelera para que sea más fácil rellenar el bizcocho y cubrirlo.»}]},{«pos»:3,»name»:»Montaje»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cubrir la mitad del bizcocho con una fina capa de crema de chocolate y taparlo con la otra mitad.»},{«pos»:2,»step»:»Cubrir todo el bizcocho con la crema restante y extenderla con la ayuda de una espátula o scraper de cocina.»},{«pos»:3,»step»:»Adornar con lo que te guste.»}]}]}