{“title”:”Ensalada de quinoa con salmón y aliño de soja”,”people”:”6″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”quinoa”,”quantity”:”220 gr.”},{“pos”:2,”name”:”cebolla tierna”,”quantity”:”1″},{“pos”:3,”name”:”aguacate”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”salmón ahumado”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:5,”name”:”tomate grande”,”quantity”:”1″},{“pos”:6,”name”:”lechuga de Tudela”,”quantity”:”1 cogollo”},{“pos”:7,”name”:”bolitas de mozzarella”,”quantity”:”1 bote”},{“pos”:8,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:”50 ml.”},{“pos”:9,”name”:”soja”,”quantity”:”50 ml.”}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Lavar la quinoa en abundante agua y poner a cocer con sal durante 20 minutos. Transcurridos los 20 minutos, escurrir bien la quinoa y refrescar.\nReservar en el frigorífico.”},{“pos”:2,”step”:”Picar la cebolla en brunoise y, el tomate y el aguacate en dados de unos 2 cm de grosor.”},{“pos”:3,”step”:”Lavar el cogollo y picar en una juliana fina.”},{“pos”:4,”step”:”Cortamos en tiras el salmón ahumado.”},{“pos”:5,”step”:”Escurrir muy bien las bolitas de mozzarella.”},{“pos”:6,”step”:”Poner en un vaso batidor el aceite de oliva y la soja y batir bien hasta que se emulsione.”},{“pos”:7,”step”:”Mezclar todos los ingredientes con la quinoa y aliñar con la emulsión de aceite y soja. Reservar tapado en el frigorífico hasta el momento de servir.”}]}]}