{«title»:»Ensalada de quinoa con salmón y aliño de soja»,»people»:»6″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»quinoa»,»quantity»:»220 gr.»},{«pos»:2,»name»:»cebolla tierna»,»quantity»:»1″},{«pos»:3,»name»:»aguacate»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»salmón ahumado»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:5,»name»:»tomate grande»,»quantity»:»1″},{«pos»:6,»name»:»lechuga de Tudela»,»quantity»:»1 cogollo»},{«pos»:7,»name»:»bolitas de mozzarella»,»quantity»:»1 bote»},{«pos»:8,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»50 ml.»},{«pos»:9,»name»:»soja»,»quantity»:»50 ml.»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lavar la quinoa en abundante agua y poner a cocer con sal durante 20 minutos. Transcurridos los 20 minutos, escurrir bien la quinoa y refrescar.\nReservar en el frigorífico.»},{«pos»:2,»step»:»Picar la cebolla en brunoise y, el tomate y el aguacate en dados de unos 2 cm de grosor.»},{«pos»:3,»step»:»Lavar el cogollo y picar en una juliana fina.»},{«pos»:4,»step»:»Cortamos en tiras el salmón ahumado.»},{«pos»:5,»step»:»Escurrir muy bien las bolitas de mozzarella.»},{«pos»:6,»step»:»Poner en un vaso batidor el aceite de oliva y la soja y batir bien hasta que se emulsione.»},{«pos»:7,»step»:»Mezclar todos los ingredientes con la quinoa y aliñar con la emulsión de aceite y soja. Reservar tapado en el frigorífico hasta el momento de servir.»}]}]}