Ensalada griega

el

Ingredientes (6 personas):

  • 300 gr. tomatitos cherry de colores
  • 1 pepino
  • 150 gr. aceitunas negras
  • 150 gr. queso feta
  • aceite de oliva

Salsa de yogur:

  • 1 yogur natural cremoso
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Pelar el pepino y trocearlo.
  2. Lavar los tomates y cortar por la mitad. Cortar el queso en dados.
  3. Mezclar todos los ingredientes (pepino, tomates, aceitunas y queso) en un bol y aliñarlos con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Salsa de yogur:

  1. Quitar el suero del yogur y mezclarlo con una cucharada de zumo y otra de aceite. Salpimentar.

 

Servir bien fría y aderezar con la salsa de yogur al gusto.

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