{«title»:»Poké de arroz, aguacate y salmón»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»arroz especial para sushi»,»quantity»:»450 gr.»},{«pos»:2,»name»:»vinagre de arroz»,»quantity»:»1y 1/2 cucharada»},{«pos»:3,»name»:»azúcar»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:4,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:5,»name»:»salmón fresco»,»quantity»:»300 gr.»},{«pos»:6,»name»:»salsa de soja»,»quantity»:»90 ml.»},{«pos»:7,»name»:»aceite de sésamo»,»quantity»:»50 ml.»},{«pos»:8,»name»:»jengibre rallado»,»quantity»:»1 cucharadita»},{«pos»:9,»name»:»aguacate»,»quantity»:»1″},{«pos»:10,»name»:»tomates cherry»,»quantity»:»20″},{«pos»:11,»name»:»pepino»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:12,»name»:»cebolla tierna o morada»,»quantity»:»1″},{«pos»:13,»name»:»zumo de lima»,»quantity»:»»},{«pos»:14,»name»:»semillas de sésamo»,»quantity»:»»},{«pos»:15,»name»:»semillas de chía»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Limpiar el salmón, que previamente habremos congelado y descongelado, retirando las espinas y la piel, y cortar en dados. Añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre fresco rallado, las semillas de sésamo y remover bien. Dejar marinar durante 15 minutos, como mínimo. Reservar en la nevera.»},{«pos»:2,»step»:»Mientras, preparar el arroz especial para sushi. Cocer en agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante.»},{«pos»:3,»step»:»Mezclar el vinagre de arroz con el azúcar y calentar en el microondas para que se disuelva. Agregar al arroz y enfriar abanicando al tiempo que removemos para separar los granos.»},{«pos»:4,»step»:»Cortar el aguacate en láminas, los tomates cherry en mitades, el pepino el finos discos y la cebolla en juliana.»},{«pos»:5,»step»:»Para emplatar, repartir el arroz en 4 cuencos, y poner por encima, de forma ordenada (jejeje) el salmón, aguacate, los tomates, las rodajas de pepino y la cebolla. Regar con un poco de zumo de lima y espolvorear con semillas de chía.»}]}]}