Hojaldre de albaricoques y pistachos

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Ingredientes:

  • 1 lámina redonda hojaldre
  • 1 kg. albaricoques
  • 50 gr. mantequilla
  • 60 gr. azúcar
  • pistachos

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 190ºC.
    Lavar y cortar los albaricoques primero por la mitad y después en cuartos.
  2. Poner la mantequilla y el azúcar en una sartén amplia e incorporar los albaricoques para caramelizarlos un poco.
  3. Mientras, extender la masa de hojaldre sobre un molde.
  4. Rellenar con los albaricoques y doblar los bordes del hojaldre hacia el centro.
  5. Introducir en el horno durante 25-30 minutos.

Adornar con los pistachos cuando esté templada o fría.

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