Bocadillo de lacón, queso y cebolla caramelizada

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Ingredientes (4 personas):

  • 4 bocadillos redondos
  • 250 gr. lacón cocido
  • 4 lonchas queso especial raclette
  • 2 cebollas
  • 25 gr. azúcar

Preparación:

  1. El primer paso es hacer la cebolla caramelizada. Para ello, pelar y cortar en plumas finitas las dos cebollas. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva e incorporar las cebollas cortadas.
  2. Dejar pochar a fuego medio hasta que tengan un poco de color y añadir el azúcar. Dar una vueltas para que la cebolla se caramelice . Retirar del fuego y reservar.
  3. Encender el grill del horno.
    Abrir los bocadillos y colocarlos sobre la rejilla del horno, sobre la que habremos puesto una hoja de papel sulfurizado.
  4. Repartir el lacón entre los cuatro bocadillos y a continuación repartir también la cebolla caramelizada.
  5. Cubrir con las lonchas de queso e introducir, destapados en el horno hasta que el queso esté fundido.
  6. Sacar del horno, cubrir con la parte de arriba de los panes y servir caliente.
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