Mozzarella rellena

el

Ingredientes:

  • 2 mozzarellas
  • 150 gr. atún en aceite de oliva
  • 50 gr. cebolleta tierna
  • 1 tomate pequeño
  • Un trocito pimiento verde
  • Un trocito pimiento rojo
  • Un trocito pimiento amarillo
  • Unas hojitas albahaca
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Cortar la parte superior de la mozzarella y con la ayuda de una cucharilla vaciar un poco el interior. Darle la vuelta para que libere el exceso de agua.
  2. Escurrir el atún y desmigarlo. Cortar el tomate en cuadraditos pequeños al igual que la cebolla tierna, y los trozos de pimientos. En un bol poner todos los ingredientes con unas cuantas hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Rellenar las mozzarellas con los ingredientes previamente mezclados.
  4. Servir bien frías con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

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