Ensalada Caprese con burrata y tomates cherry

el

Ingredientes (4 personas):

  • 250 gr. tomates cherry de colores
  • 1 queso burrata
  • 10 hojas albahaca para el aliño
  • 75 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación:

  1. Lavar y secar los tomates, cortar por la mitad.
  2. Para hacer el aliño de albahaca, lavar y cortar las hojas de albahaca, escurrir y poner en el vaso de la batidora, verter el aceite y triturar.
  3. Colocar los tomates en una fuente, poner la burrata en el centro y condimentar con sal y pimienta al gusto.
  4. Regar con el aliño y decorar con algunas hojas de albahaca lavadas.

Servir.

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