{«title»:»Ensalada de salmón con cebolla crujiente vinagreta de frutos secos»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Aliñar la ensalada con la vinagreta y en el momento de servir, echar la cebolla crujiente.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Ensalada»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»brotes de lechuga»,»quantity»:»»},{«pos»:2,»name»:»salmón ahumado»,»quantity»:»200 gr.»},{«pos»:3,»name»:»limón (solo el zumo)»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»manzana»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»cebolla crujiente»,»quantity»:»80 gr.»}]},{«pos»:2,»name»:»Vinagreta»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»aceite de oliva virgen extra»,»quantity»:»80 ml.»},{«pos»:2,»name»:»vinagre de Módena»,»quantity»:»30 ml.»},{«pos»:3,»name»:»pimienta (opcional)»,»quantity»:»»},{«pos»:4,»name»:»frutos secos variados (pipas, nueces, almendras, pistachos, etc.)»,»quantity»:»75 gr.»},{«pos»:5,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Lavar los brotes y escurrir muy bien.»},{«pos»:2,»step»:»Cortar el salmón en tiras finas de unos 2 cm. más o menos.»},{«pos»:3,»step»:»Cortar la manzana en tacos y mojar con el zumo de limón para que no se oxide.»},{«pos»:4,»step»:»Mezclar la lechuga y la manzana y colocar en la fuente de servir.»},{«pos»:5,»step»:»Repartir por encima las tiras de salmón.»}]},{«pos»:2,»name»:»Vinagreta»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Mezclar todos los ingredientes, excepto los frutos secos. Cuando esté emulsionada, añadir los frutos secos y reservar.»}]}]}