{“title”:”Ensalada de salmón con cebolla crujiente vinagreta de frutos secos”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:”Aliñar la ensalada con la vinagreta y en el momento de servir, echar la cebolla crujiente.”,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Ensalada”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”brotes de lechuga”,”quantity”:””},{“pos”:2,”name”:”salmón ahumado”,”quantity”:”200 gr.”},{“pos”:3,”name”:”limón (solo el zumo)”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”manzana”,”quantity”:”1″},{“pos”:5,”name”:”cebolla crujiente”,”quantity”:”80 gr.”}]},{“pos”:2,”name”:”Vinagreta”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”aceite de oliva virgen extra”,”quantity”:”80 ml.”},{“pos”:2,”name”:”vinagre de Módena”,”quantity”:”30 ml.”},{“pos”:3,”name”:”pimienta (opcional)”,”quantity”:””},{“pos”:4,”name”:”frutos secos variados (pipas, nueces, almendras, pistachos, etc.)”,”quantity”:”75 gr.”},{“pos”:5,”name”:”sal”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Lavar los brotes y escurrir muy bien.”},{“pos”:2,”step”:”Cortar el salmón en tiras finas de unos 2 cm. más o menos.”},{“pos”:3,”step”:”Cortar la manzana en tacos y mojar con el zumo de limón para que no se oxide.”},{“pos”:4,”step”:”Mezclar la lechuga y la manzana y colocar en la fuente de servir.”},{“pos”:5,”step”:”Repartir por encima las tiras de salmón.”}]},{“pos”:2,”name”:”Vinagreta”,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Mezclar todos los ingredientes, excepto los frutos secos. Cuando esté emulsionada, añadir los frutos secos y reservar.”}]}]}