{“title”:”Katsudon (Tonkatsu con arroz salsa de soja)”,”people”:”2″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:”Carne”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”lomo de cerdo”,”quantity”:”2 filetes (1,5 cm. cada uno)”},{“pos”:2,”name”:”harina de trigo”,”quantity”:””},{“pos”:3,”name”:”huevo”,”quantity”:”1″},{“pos”:4,”name”:”panko (pan rallado japonés)”,”quantity”:””}]},{“pos”:2,”name”:”Salsa”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”agua”,”quantity”:”15 cucharadas”},{“pos”:2,”name”:”azúcar”,”quantity”:”3 cucharadas”},{“pos”:3,”name”:”mirim (si no tienes, no pasa nada)”,”quantity”:”2 cucaradas”},{“pos”:4,”name”:”salsa de soja”,”quantity”:”5 cucharadas”},{“pos”:5,”name”:”cebolla pequeña”,”quantity”:”1″},{“pos”:6,”name”:”huevos”,”quantity”:”2″}]},{“pos”:3,”name”:”Arroz”,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”arroz”,”quantity”:”150 gr.”},{“pos”:2,”name”:”agua”,”quantity”:””},{“pos”:3,”name”:”sal”,”quantity”:””},{“pos”:4,”name”:”cebollino (opcional)”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Cocer el arroz como habitualmente y reservar.”},{“pos”:2,”step”:”Mientras se cuece el arroz, cortar la cebolla en juliana y poner a pochar, un poco, en una sartén con dos cucharadas de aceite (la receta original no pocha la cebolla).”},{“pos”:3,”step”:”Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soja e incorporar a la sartén con la cebolla. Dar un hervor y reservar en la misma sartén.”},{“pos”:4,”step”:”Para preparar la carne, golpear suavemente la carne para que esté más tierna. Salpimentar y pasar por harina, huevo batido y por último por el panko.”},{“pos”:5,”step”:”Freír la carne hasta que se vea bien dorada. Cortar en tiras largas.”},{“pos”:6,”step”:”Poner, otra vez la sartén de la salsa al fuego y cuando comience a hervir, incorporar las tiras de lomo (conservar la forma del filete)”},{“pos”:7,”step”:”Batir ligeramente los dos huevos y agregar a la sartén repartiendo alrededor de los filete, dejar cuajar.”},{“pos”:8,”step”:”Repartir el arroz en dos recipientes y poner encima de cada uno, la salsa coronada con el filete empanado.”},{“pos”:9,”step”:”Adornar con cebollino picado.”}]}]}