{«title»:»Guisado de verduras»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»cebolla»,»quantity»:»1″},{«pos»:2,»name»:»ajo»,»quantity»:»3 dientes»},{«pos»:3,»name»:»puerro»,»quantity»:»1″},{«pos»:4,»name»:»chirivia»,»quantity»:»1″},{«pos»:5,»name»:»apio»,»quantity»:»2 ramas»},{«pos»:6,»name»:»zanahorias»,»quantity»:»2″},{«pos»:7,»name»:»patatas»,»quantity»:»4″},{«pos»:8,»name»:»judías verdes»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:9,»name»:»vino blanco»,»quantity»:»1/2 vaso»},{«pos»:10,»name»:»caldo de verduras o pollo»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Pelar y lavar todas las verduras, la cebolla y el puerro lo cortamos en brunoise mediano, picar los ajos, las patatas en cachelos y la zanahoria la chirivía en finas rodajas (si son muy gorditas, las partimos antes por la mitad). \nLas ramas de apio también en trocitos y despuntamos las judías verdes y cortamos por la mitad.»},{«pos»:2,»step»:»Una vez todos los ingredientes limpios y cortados, poner en una cazuela al fuego con aceite y hacer un sofrito, primero la cebolla, el puerro y el ajo, a fuego medio para que no tome color.»},{«pos»:3,»step»:»Agregar las zanahoria, el apio, la chirivía y las judías verdes. Dar un primer rehogado suave y agregar el vino blanco, subir el fuego y remover hasta que se evapore el alcohol.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar las patatas y dar unas vueltas.»},{«pos»:5,»step»:»Cubrir con el caldo de verdura o pollo, bajar el fuego y dejar hervir a fuego suave unos 20 minutos aproximadamente, hasta alcanzar el punto que más te guste en las verduras.»}]}]}