Coca de calabaza y chocolate

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Ingredientes:

  • 300 gr.. calabaza asada (partida por la mitad, 200 ºC durante 40 minutos aprox.)
  • 300 gr. harina
  • 3 huevos L
  • 230 ml. nata para montar
  • 1 (16 gr.) levadura química
  • 1 pizca sal
  • 50 gr. azúcar blanquilla
  • 50 gr. azúcar moreno
  • canela
  • pepitas de chocolate al gusto

Preparación:

  1. Triturar todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate, la harina y la levadura.
  2. Incorporar la harina y la levadura tamizadas ambas y mezclar muy bien con movimientos envolventes.
  3. Añadir las pepias y volver a mezclar.
  4. Poner en un molde de 20×30 cm. previamente engrasado.
  5. Espolvorear con azúcar y hornear a 180ºC durante 30 o 35 minutos.

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