{«title»:»Fabes con calamares en su tinta»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»cebollas grandes»,»quantity»:»2″},{«pos»:2,»name»:»calamares»,»quantity»:»1 kg.»},{«pos»:3,»name»:»vino blanco»,»quantity»:»1/2 vaso»},{«pos»:4,»name»:»fabes (poner a remojo 12 horas antes)»,»quantity»:»500 gr.»},{«pos»:5,»name»:»tinta de calamar»,»quantity»:»8 sobres»},{«pos»:6,»name»:»caldo de pescado»,»quantity»:»1 l.»},{«pos»:7,»name»:»aceite de oliva virgen»,»quantity»:»4 cucharadas»},{«pos»:8,»name»:»sal»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Poner las 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y poner a calentar. Incorporar la cebolla cortada en cuadraditos y sofreír a fuego medio, hasta que esté tierna.»},{«pos»:2,»step»:»Incorporar los calamares cortados en anillas y sofreir junto a la cebolla durante unos 10 minutos, salpimentar al gusto.»},{«pos»:3,»step»:»Subir la intensidad del fuego y añadir el vino blanco, remover para que se evapore el alcohol.»},{«pos»:4,»step»:»Añadir las fabes y dar unas vueltas para mezclarlo todo.»},{«pos»:5,»step»:»Incorporar la tinta de calamar y a continuación 1/2 litro de caldo aproximadamente y cuando comience a hervir, incorporar un poco más de caldo para cortar la cocción, hasta 3 veces (\»asustarlas\» exactamente igual que con la fabada). Dejar cocer a fuego medio bajo durante 1 hora y media.»},{«pos»:6,»step»:»Comprobar que están en su punto y servir bien calentitas.»}]}]}