{«title»:»Raxo con patatas fritas»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»lomo de cerdo cortado en tacos medianos»,»quantity»:»1 kg.»},{«pos»:2,»name»:»ajo»,»quantity»:»6 dientes»},{«pos»:3,»name»:»sal al gusto»,»quantity»:»»},{«pos»:4,»name»:»patatas»,»quantity»:»4″},{«pos»:5,»name»:»aceite de oliva virgen extra (para la carne)»,»quantity»:»5 cucharadas»},{«pos»:6,»name»:»aceite de girasol (para las patatas)»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cortar la carne en dados o tacos de unos 2×2 cm. aproximadamente. Poner en un recipiente con el aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo laminados. Cubrir con un film transparente e introducir en la nevera toda la noche.»},{«pos»:2,»step»:»Sacar la carne de la nevera por lo menos horas antes de cocinar. Salpimentar. Poner una sartén al fuego y freír a fuego muy vivo para que la carne se dore rápidamente, quedando jugosa en su interior.»},{«pos»:3,»step»:»Un poco antes, poner otra sartén al fuego con aceite de girasol abundante. Pelar las patatas y cortar en cuadraditos pequeños. Freír las patatas hasta que estén doradas.»},{«pos»:4,»step»:»Servir el raxo junto con las patatas fritas.»}]}]}