{«title»:»Mantecados de mistela»,»people»:»20-22 unidades»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»harina de repostería»,»quantity»:»330 gr.»},{«pos»:2,»name»:»manteca de cerdo ibérico»,»quantity»:»125 gr.»},{«pos»:3,»name»:»huevos M»,»quantity»:»2″},{«pos»:4,»name»:»azúcar»,»quantity»:»125 gr.»},{«pos»:5,»name»:»mistela»,»quantity»:»75 ml.»},{«pos»:6,»name»:»limón (el zumo)»,»quantity»:»1/2″},{«pos»:7,»name»:»almendras crudas (para adornar)»,»quantity»:»»},{«pos»:8,»name»:»azúcar glas (para adornar)»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Separar las claras de las yemas y batir las yemas con la manteca a temperatura ambiente para trabajar mejor con ella.»},{«pos»:2,»step»:»Añadir las claras, la mistela, el azúcar y el zumo de limón y batir.»},{«pos»:3,»step»:»Incorporar poco a poco la harina tamizada y amasar hasta que no se nos pegue la masa en las manos. Dejar reposar la masa unos 15 minutos.»},{«pos»:4,»step»:»Precalentar el horno a 230ºC»},{«pos»:5,»step»:»Estirar la masa con el rodillo y con un cortapastas o un vaso, cortar los mantecados . Poner una almendra en el centro presionando un poco.»},{«pos»:6,»step»:»Hornear a 230ºC unos 15 minutos.»},{«pos»:7,»step»:»Espolvorear con azúcar glas cuando estén fríos.»}]}]}