{“title”:”Cocadas”,”people”:”20 unidades”,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”coco rallado deshidratado”,”quantity”:”160 gr.”},{“pos”:2,”name”:”azúcar blanquilla”,”quantity”:”150 gr.”},{“pos”:3,”name”:”agua mineral”,”quantity”:”80 gr.”},{“pos”:4,”name”:”huevo”,”quantity”:”1″}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Poner a cocer el azúcar con el agua y cuando empiece a hervir, añadir el coco rallado. Remover con una espátula y dejar 3 minutos removiendo continuamente. Retirar del fuego y dejar templar.”},{“pos”:2,”step”:”Separar la clara de la yema (reservar la yema para pincelar las cocadas) e incorporar la clara al coco templado. Volver a remover y guardar en la nevera 2 horas.”},{“pos”:3,”step”:”Precalentar el horno a 200ºC.”},{“pos”:4,”step”:”Sacar el coco e ir formando bolitas con las manos. Ir colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.”},{“pos”:5,”step”:”Pincelar con la yema de huevo batida con unas gotas de agua.”},{“pos”:6,”step”:”Introducir en el horno (en la segunda ranura empezando por arriba) durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.”},{“pos”:7,”step”:”Dejar enfriar.”}]}]}