Ingredientes:
- 1 lámina hojaldre
- 150 gr. salmón ahumado
- 100 gr. queso de untar
- langostinos (1 por tosta)
- tapenade
Tapenade:
- 75 gr. aceitunas negras deshuesadas
- 3 filetes de anchoa en conserva
- 1/2 cucharada alcaparras en vinagre
- 1 diente ajo
- pimienta
Preparación:
Tapenade:
- Triturar las aceitunas, las anchoas, el diente de ajo y las alcaparras.
- Cuando esté bien triturado, añadir aceite de oliva poco a poco hasta que se emulsione.
- Añadir un poco de pimienta negra molida y reservar.
Tostas:
- Extender la lámina de hojaldre y cortar en pequeños rectángulos, batir un huevo y pintar el hojaldre, pinchar con un tenedor, cubrir con un papel de horno y poner encima otra bandeja de horno e introducir en el horno precalentado a 200ºC. Retirar cuando esté dorado.
- Pelar los langostinos retirando también los intestinos y hacer a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, vuelta y vuelta para que no queden secos.
- Para montar las tostas, dejar enfriar el hojaldre, extender un poco de queso de untar, colocar a continuación una loncha de salmón ahumado enrollada.
- Sobre el salmón poner una cucharada de tapenade y finalmente un langostino.
{«title»:»Tosta de salmón ahumado con tapenade y langostino»,»people»:»»,»time»:»»,»comment»:»»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»hojaldre»,»quantity»:»1 lámina»},{«pos»:2,»name»:»salmón ahumado»,»quantity»:»150 gr.»},{«pos»:3,»name»:»queso de untar»,»quantity»:»100 gr.»},{«pos»:4,»name»:»langostinos (1 por tosta)»,»quantity»:»»},{«pos»:5,»name»:»tapenade»,»quantity»:»»}]},{«pos»:2,»name»:»Tapenade»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»aceitunas negras deshuesadas»,»quantity»:»75 gr.»},{«pos»:2,»name»:»filetes de anchoa en conserva»,»quantity»:»3″},{«pos»:3,»name»:»alcaparras en vinagre»,»quantity»:»1/2 cucharada»},{«pos»:4,»name»:»ajo»,»quantity»:»1 diente»},{«pos»:5,»name»:»pimienta»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»Tapenade»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Triturar las aceitunas, las anchoas, el diente de ajo y las alcaparras.»},{«pos»:2,»step»:»Cuando esté bien triturado, añadir aceite de oliva poco a poco hasta que se emulsione.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir un poco de pimienta negra molida y reservar.»}]},{«pos»:2,»name»:»Tostas»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Extender la lámina de hojaldre y cortar en pequeños rectángulos, batir un huevo y pintar el hojaldre, pinchar con un tenedor, cubrir con un papel de horno y poner encima otra bandeja de horno e introducir en el horno precalentado a 200º C. Retirar cuando esté dorado.»},{«pos»:2,»step»:»Pelar los langostinos retirando también los intestinos y hacer a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, vuelta y vuelta para que no queden secos.»},{«pos»:3,»step»:»Para montar las tostas, dejar enfriar el hojaldre, extender un poco de queso de untar, colocar a continuación una loncha de salmón ahumado enrollada.»},{«pos»:4,»step»:»Sobre el salmón poner una cucharada de tapenade y finalmente un langostino.»}]}]}
Me gusta esto:
Me gusta Cargando...
Relacionado
Además de ricos, muy bonitos 😍
Me gustaMe gusta
Muchas gracias!!!
Me gustaLe gusta a 1 persona