Ingredientes:
- 1 lámina hojaldre
- 150 gr. salmón ahumado
- 100 gr. queso de untar
- langostinos (1 por tosta)
- tapenade
Tapenade:
- 75 gr. aceitunas negras deshuesadas
- 3 filetes de anchoa en conserva
- 1/2 cucharada alcaparras en vinagre
- 1 diente ajo
- pimienta
Preparación:
Tapenade:
- Triturar las aceitunas, las anchoas, el diente de ajo y las alcaparras.
- Cuando esté bien triturado, añadir aceite de oliva poco a poco hasta que se emulsione.
- Añadir un poco de pimienta negra molida y reservar.
Tostas:
- Extender la lámina de hojaldre y cortar en pequeños rectángulos, batir un huevo y pintar el hojaldre, pinchar con un tenedor, cubrir con un papel de horno y poner encima otra bandeja de horno e introducir en el horno precalentado a 200ºC. Retirar cuando esté dorado.
- Pelar los langostinos retirando también los intestinos y hacer a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, vuelta y vuelta para que no queden secos.
- Para montar las tostas, dejar enfriar el hojaldre, extender un poco de queso de untar, colocar a continuación una loncha de salmón ahumado enrollada.
- Sobre el salmón poner una cucharada de tapenade y finalmente un langostino.
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Además de ricos, muy bonitos 😍
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Muchas gracias!!!
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