{“title”:”Crema de boniato”,”people”:”4″,”time”:””,”comment”:””,”ingredients_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”ingredients”:[{“pos”:1,”name”:”puerro”,”quantity”:”350 gr.”},{“pos”:2,”name”:”boniato”,”quantity”:”300 gr.”},{“pos”:3,”name”:”aceite de oliva virgen”,”quantity”:”2 cucharadas”},{“pos”:4,”name”:”caldo de verduras o de jamón o de pollo”,”quantity”:”500 ml.”},{“pos”:5,”name”:”cubitos de almendra caramelizada (opcional)”,”quantity”:””}]}],”preparation_sections”:[{“pos”:1,”name”:””,”steps”:[{“pos”:1,”step”:”Poner en una cazuela las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra e incorporar la parte blanca del puerro y el boniato picado (podemos reservar unas lonchitas hechas con un pelador para freír y conseguir unos chips para decorar) añadir un poco de sal y dejar que tome un poco de color tostado, para que sea más sabroso.”},{“pos”:2,”step”:”Añadir el caldo, dejar que rompa a hervir, bajar el fuego y cocer hasta que el boniato esté tierno.”},{“pos”:3,”step”:”Triturar en la Thermomix o en un robot de cocina similar y añadir un chorrito de aceite de oliva mientras bates para conseguir cremosidad y suavizar el sabor, hasta obtener una crema fina y homogénea.”},{“pos”:4,”step”:”Servir bien caliente con unas almendras caramelizadas y unos chips de boniato.”}]}]}