{«title»:»Strogonoff de champiñones»,»people»:»4″,»time»:»»,»comment»:»Acompañar de arroz blanco.»,»ingredients_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»ingredients»:[{«pos»:1,»name»:»champiñones»,»quantity»:»700 gr.»},{«pos»:2,»name»:»cebolleta»,»quantity»:»450 gr.»},{«pos»:3,»name»:»tomate triturado»,»quantity»:»80 gr.»},{«pos»:4,»name»:»coñac o brandy»,»quantity»:»160 ml.»},{«pos»:5,»name»:»mostaza Dijon»,»quantity»:»12 gr.»},{«pos»:6,»name»:»nata líquida»,»quantity»:»130 ml.»},{«pos»:7,»name»:»aceite de oliva»,»quantity»:»65 ml.»},{«pos»:8,»name»:»sal»,»quantity»:»»},{«pos»:9,»name»:»pimienta»,»quantity»:»»},{«pos»:10,»name»:»cebollino para decorar»,»quantity»:»»}]}],»preparation_sections»:[{«pos»:1,»name»:»»,»steps»:[{«pos»:1,»step»:»Cortar los champiñones en cuartos, saltearlos a fuego fuerte con el aceite de oliva. escurrir y reservar.»},{«pos»:2,»step»:»En la misma sartén o cacerola pochar la cebolla picada hasta que casi caramelice.»},{«pos»:3,»step»:»Añadir el tomate y reducir 10 minutos. Devolver entonces los champiñones a la olla, agregar el brandy o coñac y flambear.»},{«pos»:4,»step»:»Incorporar la mostaza y la nata y cocinar durante 10 minutos. Poner a punto de sal y pimienta negra.»},{«pos»:5,»step»:»Picar el cebollino y repartir por encima.»}]}]}